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月岡温泉で残念!
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    会社の慰安旅行で新潟の月岡温泉に行った。
    この温泉には以前、突然日本海が見たくなったときに家族で泊まったことがあり、別の旅館だったが、朝食に出された「ご飯」がめちゃくちゃ美味くて、それがなによりのご馳走だった記憶が鮮烈に残っていた。

    今回泊まったのは一番奥の一番大きなホテルだったが、残念、お米が美味いのはよく分かるのだが、恐らく炊き方に難ありだ。
    一つ一つの米粒が粒立っておらず、光沢がない。
    まあ、団体で泊まる観光ホテルだから仕方がないのかもしれないが、他にも残念なことがあった。
    畳敷きの大広間にご膳を並べての宴会だったが、このような場合、給仕は客が座った位置の反対側から対面して行うのが原則だと思うのだが、座った後ろからビール瓶を突き出された。それも左肩越しにだ。
    フランス料理などテーブルに料理が並べられ対面して給仕できない場合は右肩側から給仕するのが原則で、そうすればコップやグラスを移動する距離が最小となり安全だ。
    左肩から体の前を横切ってビールを注がれるのは危険でもあるし、無礼だ。

    大人数のお客に給仕しなければならないのは分かるが、こういう基本的なマナーはぜひ守ってほしい。
    | 遊児 | 17:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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